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上班煮婦， 每天收了工回家還要煮飯，根本就是和時間競賽。
所以我的食譜就只有幾個要求：
- 快! 簡單! 健康!
- 不想刻意買不常用的調味料!
今天跟大家分享一個很簡單的家常菜
豉汁蒸排骨 (二人份量)
準備的材料
| 腩排 | $20蚊 |
| 乾豆鼓 | 15-20粒 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 紅蔥頭 | 半粒(可省略) |
| 蔥末 | 少許 |
| 醃料 | |
| 雞粉 | 半茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 生粉 | 1茶匙 (可省) |
| 麻油 | 少許 |
步驟
１. 先把排骨在水下面沖洗乾淨，然後切去太肥的脂肪部份
2. 把蒜頭切片，再和乾豆豉一起切碎，變粒狀
3. 將蒜頭、乾豆豉同醃料與排骨拌勻, 醃10-15分鐘 (30分鐘最好，但收工回家實在不夠時間，我覺得10-15分鐘其實也可以)
4. 醃完加上少許蔥末
5. 水滾後, 大火蒸8分半鐘
搞掂!!!!
小貼士:
- 去街市同阿叔講: $20腩排, 蒸ga! 包冇失手
- 如果想健康一點，1茶匙生粉可以省略
- 因為乾豆豉已經很鹹了，所以我不會再放鹽，比較喜歡重口味的，可以放半茶匙
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